свекла с ботвой 3 шт.
огурец свежий 1 шт.
огурец малосольный 1 шт.
яблоко 1 шт.
красная луковица 1 шт.
Для заправки:
масло растительное 150 мл
имбирь молотый 2 ч. л.
горчица 1 ч. л.
мед 1 ст. л.
соль по вкусу

шаг 1
Ботву отрезать и тщательно промыть. Свеклу вымыть, завернуть каждую в фольгу и запекать в духовке при 200 њС 40 мин. Дать остыть, очистить от кожуры и крупно нарезать.

шаг 2
Огурцы и яблоко вымыть и нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и измельчить. Ботву нарезать небольшими кусочками.

шаг 3
Взбить масло с имбирем, горчицей и медом. Посолить. Выложить в миску свеклу, ботву, огурцы, яблоко и лук. Заправить и перемешать.