Порций: 8-10
Что нужно:
сыр "Российский" 150 г
копченая грудинка 200 г
яйца 4 шт.
мука 1,5 ст.
дрожжи сухие 5 г
белое сухое вино 100 мл
масло растительное 100 мл
соленые фисташки 50 г
сухой тимьян 1 ст.л.
соль, черный перец молотый

шаг 1
Форму для выпечки заранее смазать небольшим количеством растительного масла и поставить в холодильник. Сыр и грудинку нарезать кубиками.

шаг 2
Грудинку слегка обжарить на сухой раскаленной сковороде, 2 мин. Снять с огня и отставить.

шаг 3
Муку просеять в большую миску, добавить дрожжи и черный перец. Сделать в центре углубление и по одному вбить в него яйца. Перемешать. Продолжая размешивать, влить тонкой струйкой вино и масло. Еще раз перемешать.

шаг 4
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать, пока оно не станет гладким и эластичным.

шаг 5
Фисташки очистить от скорлупы и крупно порубить ножом. Добавить в тесто сыр, грудинку, фисташки и тимьян. Перемешать.

шаг 6
Разогреть духовку до 210 њС. Выложить тесто в охлажденную форму и выпекать 45 мин. Дать остыть, затем вынуть из формы. Нарезать кусками толщиной примерно 1 см.