8 средних помидор, 4 ст. л. топленого масла, 1 ч. л. семян тмина, 1 стр. зеленого острого перца, 1/2 ч. л. асафетиды, 1/2 кг нарезанных баклажанов, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1/2 ч. л. куркумы

Томаты варить до готовности. Растопить топленое масло. Обжарить тмин, зеленый перец и асафетиду. Добавить баклажаны, обжарить, пока они не станут мягкими. Добавить готовые помидоры. Посолить, добавить куркуму. Готовить еще 10 мин.