5 одинаковых по размеру апельсинов
40 гр. муки
40 гр. сливочного масла
50 гр. сахарного песка
3 яичных белка
Сахарная пудра для опсыпки

Разогрейте духовку до 200 градусов. Натрите цедру с одного апельсина и выдавите из него сок. Срежьте верхушки остальных апельсинов и выберите из них мякоть при помощи маленького острого ножа и чайной ложечки. Выдавите сок из мякоти и прибавьте к соку из первого апельсина. Всего должно получиться до 300 мл. сока.
Растопите сливочное масло в сотейнике и разотрите его с мукой.Снимите сотейник с огня и добавьте цедру, апельсиновый сок и сахар.Вновь поставьте сотейник на огонь и варите смесь,помешивая, до загустения, затем, сняв с огня, охладите.
(Не используйте апельсины с тонкой кожурой%2