1 ст. ложка оливкового масла, 1 головка лука, 1 зубок чеснока, 300 г белого сухого вина, 1 пучок зелени, 1 ч. ложка тимьяна, 350 г кабачков, рубленая зелень для украшения, соль, перец.

Разогреть оливковое масло на сковородке и спассеровать измельченные лук и чеснок. Добавить вино, довести до кипения и кипятить, пока содержимое не уменьшится наполовину. Добавить пучок зелени, тимьян, кабачки, нарезанные кружочками. Посолить и поперчить. Перед подачей посыпать зеленью.