500 г шпината, 2 ст. ложки масла топленого, 2 яйца, соль по вкусу.
Приготовление:
Шпинат разобрать, сварить, отжать, нарубить и потушить с маслом. Потом добавить в шпинат одно взбитое яйцо, перемешать, залить сверху еще одним взбитым яйцом, разровнять поверхность, накрыть крышкой и тушить до готовности яиц.