2 кг мякоти свинины (куском),
несколько веточек розмарина,
2-3 шт. гвоздики,
2 дольки чеснока,
растительное масло,
соль,
черный молотый перец.

Нашпиговать мясо дольками чеснока, розмарином и гвоздикой. Перевязать ниткой, посолить, поперчить, смазать растительным маслом и положить на сковороду, также смазанную растительным маслом. Поставить в духовку с умеренной температурой на 2 ч. Затем освободить от нитки и нарезать ломтиками. Можно подавать и в холодном виде.