2 стакана риса, 5 стаканов воды, 1 ст. ложка сахара, 1-2 яйца, 1 ч. ложка соли, 0,5 стакана сухарей, 2 ст. ложки масла.

Промытый рис положить в кипящую подсоленную воду и, помешивая, варить 20-25 мим. Загустевшую кашу поставить для упревания. В готовую кашу добавить сахар и яйца, размешать, дать каше остыть, а потом разделать биточки, обвалять в сухарях и поджарить на Сковороде с маслом. Рисовые биточки можно подать со сладким или грибным соусом.