200 г огурцов, 100 г помидоров, 60 г капусты, 2 яйца, 60 г сметаны, зелень, перец, соль.

Огурцы очистить, нарезать вдоль пополам и удалить сердцевину. Свежую капусту и сваренные вкрутую яйца, сердцевину огурцов и помидоры мелко нарубить и заправить сметаной, солью и перцем. Этой массой нафаршировать половинки огурцов, посыпать укропом или зеленью петрушки.