500 г яблок, 3/4 стакана сахара, 1,5 ст. ложки крахмала, 2 стакана воды.

Хорошо промытые яблоки нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, залить водой и поставить варить. Когда яблоки разварятся, откинуть их на сито, положенное на кастрюлю, полученное пюре протереть и смешать с отваром. После этого положить сахар, вскипятить и заварить разведенным крахмалом.