700 г моркови, 30 г сахара, 50 г фруктов, 50 г сметаны или катыка.
Приготовление:
Сырую морковь мелко нашинковать кубиками или тонкой соломкой, можно натереть на терке с крупными отверстиями. Положить в неглубокую посуду, добавить сахар или мед, фрукты: промытый и ошпаренный кипятком изюм, мелко нарезанную курагу или чернослив без косточек, очищенные яблоки. Все это хорошо перемешать, уложить в салатник, сверху залить сметаной и украсить зеленью. Сметану в этом салате можно заменить катыком.