1 литр воды, 200-250 г шиповника, 100-150 г сахара.

Перебранные плоды шиповника промыть холодной водой. Поставить на огонь сахарный сироп и, после того как закипит; положить в сироп готовый шиповник, крышку плотно закрыть и кипятить 10 мин, после чего поставить для настаивания на сутки в холодное место. Напиток процедить через марлю и в холодном виде подать на стол.