400 г грибов белых сушеных, 200 г лука репчатого, 100 г масла сливочного, соль по вкусу.

Отваренные в подсоленной воде грибы откинуть на сито, мелко порубить или пропустить через мясорубку и смешать с мелко нарезанным и пассерованным на сливочном масле луком. Приготовить вареники, отварить. При подаче полить вареники растопленным сливочным маслом.