1 кг свинины, 5 яиц, 50 г сухарей молотых, 100 г сливочного масла, соль, перец по вкусу.

Свинину нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, отбить, придать каждому круглую форму, смазать яйцом, обвалять в сухарях и жарить на хорошо разогретом подсолнечном масле до готовности. Подавать битки на стол с овощным гарниром и зеленью.