500 г риса, 1,5 л молока, 500 г тыквы, 100 г топленого масла, щепотка соли.

Тыкву очистить, натереть на терке. Эту массу положить в полуготовый ширгуруч и продолжать варить, часто помешивая. Готовую кашу немного посолить, положить на блюдо, полить топленым маслом, подать к столу.