Молоко - 500 г, желтки - 2 шт., сахар - 70 г, ваниль.

Желтки растереть с сахаром добела, а молоко вскипятить с ванилью.
Продолжая растирать желтки, подливая понемногу горячее молоко. Посуду с
желтками при этом лучше держать на паровой бане. Когда все молоко
соединится с желтками, соус варить до сгущения, но не кипятить.