125 г. муки, 125 г. сахара, 180 г. сливок, 4 яичных белка.

Смешать сахар и муку. Взбить белки в плотную пену, ввести их в сливки. Все перемешать. Положить маленькие комочки теста на смазанный сливочным маслом противень. Поставить сначала в слабо нагретую, а затем в сильно нагретую духовку. Вынув из духовки, обложить печеньем горлышки бутылок. Положить "черепицу" в металлическую коробку, чтобы печенье дольше
оставалось хрустящим.