850 г натурального голландского соуса, 150 г сливок 25-30%-ной жирности.

В готовый голландский соус перед подачей ввести взбитые сливки и хорошо размешать до получения однородной массы.Подавать к отварной рыбе, спарже, цветной капусте, артишокам и другим овощным блюдам.