900 г голландского соуса с добавлением основного белого соуса, 100 г острого сыра, 1/2-1 лимон.

В готовый голландский соус добавить основной белый соус, приготовленный на рыбном бульоне, натертый сыр и лимонный сок. Соус хорошо размешать до получения однородной массы.Подавать к отварной и припущенной рыбе.