Жиры, содержащиеся в рыбе, полезны не только для сердца, но, как показывают последние исследования, и для нормального функционирования мозга. Это связано с тем, что в рыбе содержится много полиненасыщенных омега-3 жирные кислоты.
Мозг, состоящий на 60% из жира, очень нуждается в этих кислотах, которых в рационе питания большинства людей явно недостаточно. Особенно необходимы омега-3 жирных кислот младенцам, а также беременным и кормящим женщинам.
Кроме того, Ассоциация кардиологов США недавно изменила рекомендации по диетическому питанию для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Отныне рекомендуемая норма для взрослых людей: блюда из жирных сортов рыбы как минимум два раза в неделю.
|