28.03: Обед знатоков с Павл

Обед знатоков с Павлом Поцелуевым!

Павел Поцелуев, бренд-шеф и мясной сомелье "Жажды крови", продолжает свою образовательную программу на базе ресторана. Теперь по выходным, несколько раз в месяц, он проводит для своих гостей гастролекции, само собой, по теме мяса. Мясная культура, секреты приготовления разных отрубов, рассказ о поездках по самым интересным фермам и мясным хозяйствам России и мира - все это часть нового формата встреч, которые получили название "Обед знатоков".

Вся теоретическая база лекций подкрепляется практической. Своим гостям Павел предлагает классически мясные закуски, стейки из собственной камеры вызревания и большие блюда на компанию. Сопровождает их винная подборка от шефа-сомелье Галины Будниковой.

Ближайший "Обед знатоков" состоится 28 марта.

Количество участников: 6 человек.

Стоимость обеда и лекции: 8900 на человека. Необходим предварительный резерв.

Меню обеда:

Тартар из говядиныТатаки пиканьяКарпаччо из мяса сухого вызревания dry aged

Ростбиф "Грязный Джо" на угляхБаранья лопатка

Разные виды стейков - дегустационный сет:Рибай Паймбиф ? Нью-И?орк Праймбиф ?Нью-И?орк Праймбиф Dry Aged ? Мачете Праймбиф

Закуски: оливки и маслины, картофель из хоспера, зелень

Десерт (медовые коржи, сорбет из черной смородины, мороженое "соленая карамель)

Винное сопровождение:

2015 "Cava Brut Rose" La Vida Al Camp / Испания, Каталония

2015 "Spatburgunder Merdinger Buhl" Dr. Heger2010 "Chianti Classico Il Campetello" Monteraponi2015 "Ripassa della Valpolicella" Zenato / Италия, Венето

Вермут "Fernando de Castilla" Испания, Андалусия

Адреса и контакты:

Лесная, 9 | +7 499 272-13-55

Instagram: @zhazhdakrovy |

www.facebook.com/pg/zhazhdakrovy

Режим работы: пн-вс: 12:00-00:00

Средний чек: 2500 рублей

Пресс-материалы: агентство Prprosto