Рецепт творожного печенья

Покупная выпечка вызывает большой вопрос. Перечень ингредиентов здесь пестрит неполезными добавками, зачастую, вместо хорошего маргарина или сливочного масла в такое печенье добавляют растительные жиры. Ещё покупная выпечка дороже, чем приготовленная самостоятельно. А вложенную сюда хозяйкой любовь ничто не заменит.

Рецепт творожного печенья позволит получить малокалорийный десерт, а получается оно сытным и вкусным.

Ингредиенты:

• 500 г творога;
• 130 г сливочного масла;
• 300 г пшеничной муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ч. л. соли.

Приготовление:

Прежде всего, стоит разогреть духовку, чтобы к моменту установления сюда противня температура была 180?С. Пока плита нагревается, нужно просеять муку. Тогда вы избавите будущее тесто от добавок, которые могут попадаться в таком перемолотом зерне. Ещё тесто приобретет пышность.

Масло также стоит заранее вытащить из холодильника, положить его в миску, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Теперь к нему нужно добавить разрыхлитель, соль, муку. После этого массу размешивают при помощи лопасти миксера для теста или ложкой. Но на этом этапе тесто будет разнородным, напоминать масляную крошку.

Тогда в него добавляют творог и теперь уже хорошо вымешивают, чтобы масса получилась однородной и гладкой. Это также проще делать, используя крючковатую насадку миксера или кухонной машины.

Нужно придать будущему печенью форму. Для этого можно раскатать тесто в пласт на присыпанной мукой рабочей поверхности скалкой, а затем вырезать его формочками. Также можно сделать это ножом. Другой способ – это сформировать лепешки круглой формы руками. Чтобы затем тесто не прилипало к ладоням, их предварительно нужно смазать небольшим количеством растительного масла без запаха. Им же смазывают противень, выкладывают сюда полуфабрикаты с небольшим расстоянием. Так как за время выпечки они немного увеличатся.

Теперь противень следует поместить в духовой шкаф примерно на 17 минут. Но уже после 15 минут приготовления нужно поглядывать. Если печенье стало золотистым, его достают и складывают в кастрюлю. Чтобы оно не подсохло, его лучше накрыть крышкой. Но чтобы печенье не отсырело, между верхней частью кастрюли и крышки положите хлопковое полотенце. Оно впитает излишки влаги.

Если вы любите сладкое печенье, тогда на стадии формирования лепёшек руками раскатайте эти полуфабрикаты скалкой в кружочки толщиной 5 мм. Затем внутрь каждой лепешки насыпается немного сахара, эти заготовки складываются в четыре раза сахаром внутрь. А полученный полуфабрикат сверху обмакивается в сахарный песок.