Особенности блюд восточной кухни

Пара слов «восточная кухня» стала привычной для нас. В целом оно сочетает в себе кулинарные изыски народов Востока, что проживают на Кавказе, Индии, в Японии и Китае. Отправившись в ресторан восточной кухни прямо сейчас, любой из нас может насладиться приготовленными профессиональными поварами хачапури или хинкали, лагман или чучвару, плов и многие другие блюда.

Восточная кухня: особенности

Восток всегда считался загадочным. Обилие легенд наложило свой отпечаток на кулинарные изыски восточных народов. Проживающие в Китае или Японии, на Кавказе и в Индии люди отличаются гостеприимством. В их культуре присутствует немало связанных с приемом пищи обычаев. Во время приема гостей на стол выставляются самые лучшие кушанья.

Говоря о других особенностях, стоит отметить:

• отсутствие в меню супов в их традиционном понимании;
• использование риса и мяса в основе вторых блюд;
• использование баранины при приготовлении многих блюд и отказ от свинины;
• популярность кисломолочных напитков, выпечки, сладостей;
• использование открытого огня при приготовлении мясных и некоторых других блюд;
• обилие ароматных, острых приправ.

Повара владеют многочисленными секретами приготовления традиционных блюд. Вы можете заказать лапшу удон и другие блюда народов Востока в ресторане. Не забывайте о том, что по восточным обычаям пищу употребляют вместе с лавашем.

В чем заключается польза восточной кухни

Польза традиционной кухни Востока объясняется в том числе обилием пряностей, а также содержащих в высокой концентрации витамины, каротин, калий, фосфор продуктов. В восточной кухне широко используется перец. Он снимает боль, обладает противовоспалительным действием, помогает избавиться от мигрени. Предупреждает заболевания сердечно-сосудистой системы. Нормализует работу ЖКТ, сжигает имеющиеся в организме жировые излишки.

Отдельное внимание уделяется выбору мяса, разнообразию начинок. Например, принимая решение заказать пельмени гёдза с доставкой, вы можете выбрать начинку: мясную, овощную, из морепродутов. Замечено, что блюда восточной кухни обладают антибактериальным эффектом. Помогают восстановиться печени, способствуют регенерации тканей. После трапезы наступает чувство насыщения, и при этом не остается ощущения тяжести в животе. Несмотря на аппетитность блюд, необходимо знать меру в их употреблении.