15.04: Праздничный бранч в
Праздничный бранч в "Гранд Кофемании"
Микс зелёных салатов с цитрусами, "Веллингтон" с лососем и сливочным шпинатом, "ванночка" с ромовыми бабами - бренд-шеф "Кофемании" Алексей Петриченко приготовит авторские блюда для гостей флагманского ресторана на Новой площади.
15 апреля бранчи "Гранд Кофемании" отметят свой первый юбилей - пять лет. По этому случаю Алексей Петриченко представит особое меню из семи блюд, которое можно будет попробовать только в этот день, а дополнят их весенние коктейли.
Естественную сладость креветки ама-эби бренд-шеф подчеркивает сбалансированным соусом на основе апельсина и кимчи. Микс зелёных салатов (фенхель, руккола, салатный микс, латук) дополняет яблоком и цитрусами.
Слоёный пирог "Веллингтон" предстаёт в авторской подаче Алексея - с нежным лососем, сливочным шпинатом, грибным соусом и натуральными специями на выбор. Ещё одно блюдо - филе фермерской курицы свободного выгула - подают с кашей из злаков с белыми грибами и куриным жу. А пасту паккери готовят с морепродуктами, каперсами и оливками в томатном соусе арабьятта.
На десерт - ромовые бабы с нежным кремом из маскарпоне и рикотты, а также салат из микса фруктов и ягод с сиропом топинамбура и бурбонской ванилью.
Коктейльным сопровождением бранча станут три специально подобранных коктейля. Известную коктейльную классику - Porn Star Martini - смешают с водкой, маракуйей и ванилью, а подадут с шотом игристого. Для любителей тропических вкусов подойдёт твист на Pina Colada на выдержанном в течение трёх лет роме с веганским кокосовым сорбетом, ананасовым пюре и банановым молоком. А юбилейный крюшон, рецепт которого придумала команда "Кофемании" специально к открытию флагманского ресторана, приготовят для гостей на основе тихого розе с игристым и фруктами - арбузом, персиком и клубникой.
Бранч пройдёт в "Гранд Кофемании" 15 апреля с 10:00 до 17:00.
Меню бранча:
Тартар из сладкой креветки и соус "апельсин с кимчи" - 1100 р.
Микс зелёных салатов с цитрусами и сыром горгонзола - 890 р.
"Веллингтон" с лососем, сливочным шпинатом, грибным соусом и специями на выбор - 2500р.
Курица свободного выгула с кашей из злаков с белыми грибами и куриный жу - 2300 р.
Паста паккери с морепродуктами в соусе арабьятта - 1500 р.
Фруктовый салат с сиропом топинамбура и бурбонской ванилью - 690 р.
Ромовые бабы из ванночки с кремом маскарпоне и рикотты - 950 р.
Коктейльное сопровождение:
Pina Colada - 900 р.
Porn Star Martini - 900 р.
Крюшон - 900 р.
Контактная информация:
Официальный сайт ресторанов "Кофемания": coffeemania.ru
