26.04: Авторский ужин Влада Пискунова в ресторане "Агроном" / Суздаль

Авторский ужин Влада Пискунова в ресторане "Агроном"

26 апреля бренд-шеф Влад Пискунов на ужине "Русская коллекция" в суздальском ресторане "Агроном" представит самые яркие позиции "Матрёшки", объединённые в сет.

Апрельский гастрольный ужин Влада Пискунова, бренд-шефа московского ресторана "Матрёшка" и историка русской кухни, пройдёт в "Агрономе" - ресторане агрокультурной кухни, где практикуют принцип "from farm to table" и используют локальные продукты.

Влад Пискунов для ужина в ресторане "Агроном" подготовил уникальный сет, который можно будет попробовать только в этот день. Он выбрал самые интересные и примечательные позиции "Матрёшки", где русская кухня и локальные продукты день за днём создают канву повествования.

Стартует ужин с amuse bouche в виде трёх тарталеток: с уткой и огурцом, с яблоком и фуагра, а также со знаменитым "Оливье". Далее подадут винегрет с запеченными корнеплодами и раками, за ним - заливное с сигом и крабом. В качестве основных блюд выступят муксун в ржаном тесте и филе оленя с яблочно-тыквенным пюре. Чтобы освежить рецепторы, принесут скоморошину из морошки, а завершающим аккордом станет нестандартный десерт - грибные конфеты.

Гастрономический ужин "Русская коллекция" пройдет в ресторане "Агроном" 26 апреля в 19:00.

Стоимость сет-ужина, включая винное сопровождение: 6.900 рублей.

---------------

О ресторане "Агроном" / Суздаль

Ресторан агрокультурной кухни "Агроном" расположился в историческом здании Торговых Рядов. Особого внимания заслуживает декоративная теплица, в которой обжились агрокультуры. Главный подход в меню - "From Farm to table". Каждое утро выпекается хлеб в своей пекарне. Продукты, выращенные в собственных теплицах, произведенные на собственных фермах отбираются и попадают в ресторан, а далее на стол гостю. Здесь переосмысливают традиционные сочетания и предлагают новое прочтение любимых блюд.

------

Агроном

Суздаль, Ленина 63А, здание Суздальских торговых рядов

+7 (49231) 2-00-30

https://www.suzdal-dvor.ru/restorany/agronom