Фестиваль ресторанных к

Фестиваль ресторанных концепций в S?lna Bistro

В марте S?lna Bistro принимает участие в Фестивале ресторанных концепций, который проходит под патронажем организаторов ежегодной премии "Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса".

Фестиваль объединяет проекты, которые вошли в ТОП-100 новых ресторанных концепций 2024 года - от Мурманска до Петропавловска-Камчатского.

Чтобы познакомить гостей с гастрономической концепцией S?lna Bistro, в ресторане подготовили специальный сет.

Для старта в S?lna Bistro предложат грибной паштет с хрустящими ржаными криспами. Далее подадут сморреброд с тартаром из говядины и трюфелем - с кофейно-солодовым хлебом, ароматным маслом и соусом рагузано. Третьей подачей станет оленина, которую дополняет полба, насыщенный соус демигляс, микро-зелень для украшения и клюква как дополнительный акцент.

Заказать фестивальный сет можно с 1 по 25 марта. Стоимость - 2900 рублей.

Сет-меню:

Грибной паштет с ржаными криспами

Сморреброд с тартаром из говядины и трюфелем

Оленина с полбой

2.900 р.

Авторский проект рестораторов Глеба Марача (Joi Team) и Владимира Макиева (Cosmic latte), S?lna Bistro занимает просторную гостиную M?S Boutique Hotel в Кривоколенном переулке. Зимой одна из главных точек притяжения пространства -дровяной камин, а летом работает "секретная" веранда, скрытая от посторонних глаз во внутреннем дворике.

В меню соединяются гастрономические традиции разных стран с акцентом на Скандинавию. Винная карта состоит из двух частей: основная карта и underpriced list с позициями, продающимися без наценки. Нетривиальная коктейльная карта выстроена на сочетаниях сложного и простого и объединяет травы и коренья с ягодами и фруктами. Отдельное место в проекте отвели кофе - Владимир Макиев больше десяти лет работает со спешалти кофе.

________________________________

S?lna Bistro

Кривоколенный переулок, д. 10, стр. 4

+7 916 894 53 50