Маринованный лук для салата

Маринованный лук — это не только отличная самостоятельная закуска, но и популярный ингредиент для множества блюд. Он прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами, слоями в салатах и разнообразных закусках. Благодаря хрустящей текстуре маринованный лук может заменить свежий лук в салатах — особенно для тех, кто не любит его горечь. Если вы хотите научиться быстро и вкусно мариновать лук, этот подробный рецепт с фото поможет вам сделать всё правильно!

Время приготовления: около 60 минут Калорийность: 55 ккал на 100 г Выход: 3 порции (около 200 г)

Ингредиенты:

• Лук — 2 шт. (можно сочетать белый и красный)

• Яблочный уксус — 2 ст. л.

• Сахар — 1 ч. л.

• Соль — 1/2 ч. л.

• Кипяток — по необходимости

Как приготовить:

1. Нарежьте лук тонкими полукольцами. Отлично смотрится сочетание репчатого и фиолетового лука — он придаст закуске красивый розоватый оттенок.

2. Поместите лук в глубокую емкость, залейте кипятком так, чтобы вода полностью покрыла лук. Оставьте до остывания воды.

3. После остывания аккуратно слейте большую часть воды. Добавьте сахар и соль, перемешайте.

4. Влейте уксус, хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться ещё на 30 минут.

5. Готовый маринованный лук можно использовать сразу или убрать в холодильник. Перед добавлением в салаты рекомендуется откинуть лук на дуршлаг, чтобы избавиться от лишнего маринада.

С чем подать маринованный лук?

Маринованный лук - невероятно универсальный продукт. Его можно использовать во множестве блюд:

• В салатах: замените свежий лук в классических рецептах - "Сельдь под шубой", "Оливье", "Шопский салат".

• К мясным блюдам: отлично сочетается с шашлыком, жареным или запечённым мясом, стейками, курицей-гриль.

• К рыбным блюдам: особенно хорошо подходит к малосольной или копчёной рыбе, селёдке под шубой, тартару из лосося.

• На закусочных тарелках: дополняет брускетты, мясные и сырные нарезки, тарталетки.

• В сэндвичах и бургерах: придаёт сочность и лёгкую кислинку горячим и холодным бутербродам.

• К гарнирам: отлично освежает вкус картофельного пюре, запечённых овощей и риса.

• В качестве самостоятельной закуски: прекрасно подходит в сочетании с рюмкой крепкого напитка или лёгким вином.

Благодаря лёгкой кислинке и нежной текстуре маринованный лук делает любое блюдо ярче и ароматнее!

Источник: https://recepty.mobi/zakuski/zakuski-iz-gribov-i-ovoshchej/marinovannyj-luk-dlya-salatov-i-zakusok.html

Отдельная благодарность автору Артёму за предоставленный рецепт!