Холодный чай: приготовление и рецепты

В древнем Китае считали, что холодный чай вреден. Однако, в странах Европы и США он популярен уже много лет. Ароматный напиток обладает ярким вкусом и отлично утоляет жажду.

Способы приготовления

Напиток можно сделать несколькими способами. Важно изучить особенности приготовления, а также купить чай подходящего сорта, подробнее об этом можно узнать на https://h2ocompany.ru/catalog/tea/.

Классический

Чай заваривают, заливая сухую заварку крутым кипятком из расчета примерно 1 чайная ложка на 1 стакан воды. После того как напиток немного остынет, в него можно добавить сахар, кусочки фруктов или лед — в зависимости от желаемого вкуса и подачи. Для такого способа приготовления отлично подходят различные виды чая: черный, зеленый, пуэр.

Без кипятка

Листья заливают прохладной водой, герметично закрывают емкость и дают настояться при комнатной температуре. Продолжительность настаивания зависит от сырья: чем чай нежнее, тем меньше времени требуется. Например, белому чаю достаточно около 2 часов, тогда как улун может настаиваться до 5 часов. Такой способ позволяет сохранить тонкий аромат и свежесть напитка, так как чай практически не подвергается ферментации. Основной минус – длительность приготовления.

Несколько проливов

Этот способ отлично раскрывает вкус зеленого чая и пуэра. Эти сорта выдерживают несколько циклов заварки, и с каждым последующим проливом напиток приобретает новые вкусовые оттенки и аромат. Особенно это характерно для пуэра, который раскрывается постепенно, меняясь от чашки к чашке. После остывания в напиток можно добавить мед или сахар.

Чай с лимоном

Ингредиенты:

• 2 ст.л. крупнолистового чая.
• 1 литр кипятка.
• Сок 2 лимонов.
• 1 апельсин.
• Мята.

Чай заваривают и оставляют настаиваться 7-10 минут, чтобы он полностью раскрыл вкус. После этого в напиток добавляют сок лимона и сахар (по желанию). Апельсин нарезают небольшими кусочками, а мяту хорошо промывают. В графин выкладывают апельсин и мяту, после чего все заливают остывшим ароматным чаем.

Чай с вишней и корнем имбиря

Ингредиенты:

• Чай — 3 ч. л.
• Вода — 1000 мл.
• Вишня (свежая или замороженная) — 150–200 г.
• Корень имбиря — 2–3 см.

Чай заваривают и дают настояться 5–7 минут. После этого его нужно процедить и полностью остудить.

Имбирь очищают и нарезают тонкими пластинками. Вишню промывают, при необходимости удаляют косточки. Подготовленные ягоды и имбирь укладывают в кувшин или графин. При желании часть вишни можно слегка размять, чтобы выделить сок.

Далее в емкость вливают остывший чай. Можно добавить мед или сахар по вкусу. Напиток убирают в холодильник минимум на 1–2 часа для настаивания.

Итак, холодный чай – это освежающий напиток, который имеет насыщенный вкус и аромат. Важно лишь правильно его приготовить.