Летнее меню в ресторане Wine&Crab

Летнее обновление меню в Wine&Crab на Никольской

Ссылка на фото

Гаспачо с камчатским крабом и стручковым горошком, папарделле с вонголе и морским ежом, цветки цуккини со снежным крабом и соусом из камчатского краба, меренга с ягодами, йогуртовым кремом и сорбетом из вербены и другие новинки представил Иван Зорин, шеф-повар ресторана Wine&Crab на Никольской.

Ресторан Wine&Crab на Никольской приглашает гостей на свою просторную летнюю веранду, утопающую в цветущих гортензиях, чтобы насладиться сезонными новинками от шеф-повара Ивана Зорина.

Шеф представил меню, где каждый штрих - ода лету, лёгкости, свежести и, конечно, изысканным сочетаниям.

В Wine&Crab рекомендуют начать обед или ужин с ассорти крабовых конфет с нотками фисташки, малины и вишни, вяленого утиного филе с шелковицей и трюфельной бриошью, а также с двух видов карпаччо: из марокканского осьминога с бланшированными томатами черри и кумкватом или из артишоков с рукколой, кедровыми орехами, пармезаном и соусом из трав.

Поклонникам деликатесов придутся по вкусу цветки цуккини, обжаренные в темпуре, со снежным крабом и бархатным соусом из камчатского краба, а также запеченные гребешки в соусе чимичурри, которые Иван Зорин подает с муссом и чипсами из пармезана.

Ценители крабов по достоинству оценят мягкопанцирного краба с овощным салатом и соусом вафу, посыпанного кунжутом кимчи, и окрошку с крабом опилио в двух вариациях - на кефире с добавлением айрана или с икрой морского ежа на белом квасе с мисо пастой, хреном и горчицей. А звездой всех социальным сетей непременно станет гаспачо с камчатским крабом, кремом из авокадо и стручковым горошком.

На горячее в Wine&Crab предлагают заказать каччукко - насыщенный бульон на томатной основе - с камчатским крабом и морепродуктами, соте из морепродуктов в соусе берблан, которое подают в ракушке из слоеного теста, папарделле с вонголе и морским ежом в соусе на основе белого вина, запеченного осьминога с броколлини и печеным перцем и стейк из лосося на гриле в глазури из терияки с пак-чой, эноки и соусом из листьев шисо.

Десерты олицетворяют продолжение летнего дня. Каждый из них создан для того, чтобы стать идеальным финалом трапезы, будь то яблочный ганаш на основе из белого шоколада в зеркальной глазури с начинкой из яблочно-мятного геля, мусс малина-личи со свежей малиной или апельсиновый чизкейк холодного приготовления с апельсиновым курдом. Любителям классики, в свою очередь, непременно стоит обратить внимание на ванильную панакоту с ягодно-сливочным соусом, корзинку из песочного теста с лимонно-ванильным кремом и свежей клубникой, и, конечно же, на меренгу с начинкой из йогуртового крема и сорбетом из вербены.

Wine&Crab приглашает гостей насладиться новыми гастрономическими впечатлениями в оазисе в центре города, в окружении благоухающих цветов. Лето здесь звучит со вкусом.

Цитаты из меню:

Ассорти крабовых конфет "фисташка, малина, вишня" - 950 руб.

Вяленая утка с шелковицей и трюфельной бриошью - 1450 руб.

Карпаччо из осьминога с черри и кумкватом - 1650 руб.

Карпаччо из артишоков с рукколой, пармезаном и соусом из трав - 1850 руб.

Цветки цуккини со снежным крабом и соусом из камчатского краба - 1550 руб.

Запеченные гребешки с пармезаном и чимичурри - 1200 руб.

Мягкопанцирный краб с салатом из овощей и соусом вафу - 2800 руб.

Гаспачо с камчатским крабом и стручковым горошком - 1300 руб.

Окрошка со снежным крабом на кефире - 1100 руб.

Окрошка со снежным крабом и икрой морского ежа на белом квасе - 1300 руб.

Каччукко с крабом и морепродуктами - 2100 руб.

Соте из морепродуктов в соусе берблан - 1900 руб.

Папарделле с вонголе и морским ежом - 1350 руб.

Осьминог в соусе ромеско с броколлини и печеным перцем - 2850 руб.

Филе лосося с пак-чой, эноки и соусом из листьев шисо - 2650 руб.

"Яблоко" - 650 руб.

"Малина" - 650 руб.

Цитрусовый чизкейк с сорбетом манго-юдзу - 750 руб.

Ванильная панакота с ягодами и меренгой - 750 руб.

Корзинка с клубникой и сорбетом яблоко-базилик - 850 руб.

Меренга с ягодами, йогуртовым кремом и сорбетом из вербены - 690 руб.

________________________________

Адрес: ул. Никольская, 19-21к1

График работы: пн-вс: 12:00-00:00

Телефон: + 7 495 621 73 29