Яблочный сезон: три заготовки из одного противня

Возьмите яблоки без плесени и гнили, вымойте, удалите поврежденные места и сердцевины. Нарежьте одинаковыми дольками, разложите одним слоем, добавьте немного воды и корицы. Запекайте до мягкости, ориентируясь на сорт и духовку, а не на одну точную минуту.

Разделите горячую основу

Первую часть оставьте дольками. Утром добавьте их в овсянку с орехами. Вторую разомните вилкой: получится соус к сырникам, творогу или запеченной свинине. В третью добавьте крошку из овсяных хлопьев и масла и верните в духовку на короткое время.

Сахар добавляйте после пробы. Сладкому сорту он может не понадобиться. Кислым яблокам иногда достаточно изюма или ложки меда уже в остывшем блюде.

Хранение без догадок

Быстро остудите готовые яблоки, разложите в чистые небольшие контейнеры и подпишите дату. То, что не съедите в ближайшие дни, заморозьте порциями. Не оставляйте теплый полный противень на столе на всю ночь.

Такой способ спасает урожай без многочасовой варки варенья. А главное, заготовка остается нейтральной: утром она становится кашей, днем соусом, вечером теплым десертом.