Асафетида - замена луку и чесноку

Чеснок и лук можно заменить в пище с помощью такой специи, которая называется асафетида. Ее можно применять для жарки, в супах, закусках, при приготовлении овощей, соусов, подливок.

Асафетида производится из смолы дерева и усиливает пищеварительный огонь в желудке, улучшает аппетит, помогает организму усваивать питательные вещества из пищи, поэтому ее рекомендуют добавлять в трудноусвояемые блюда, например, в супы и вторые блюда с добавлением бобовых.

Асафетида имеет ряд лечебных свойств также:

1.она улучшает пищеварение;

2.улучшает работу кишечника;

3.устраняет газы и вздутие живота;

4. снимает запоры и нормализует стул;

5. снимает колики и боли;

6. убирает отрыжку;

7. избавляет от паразитов.

Если скомбинировать асафетиду с имбирем, тмином, куркумой и черной горчицей, то смесь будет иметь отхаркивающее, противоглистное и антисептическое действие.