600 мл двойных сливок, 1 стручок ванили, разрезанный пополам, 5 яичных желтков,
175 гр сахара, 6 ст л клубничного варенья.

Положить сливки и ваниль в кастрюлю и довести до кипения. Снять с огня и отставить, дать слегка остыть.
Взбить желтки и 55 гр (2 oz) сахара, постепенно вбить сливки.
Перелить смесь обратно в кастрюлю и поставить на маленький огонь, постоянно помешивая, пока она слегка не загустеет, но останется кремовой консистенции. Не перегрейте вам не нужен омлет!
Разделить варенье между 4-мя вазочками. Сверху залить кремом и дать остыть. Поставить в холодильник на ночь.
Оставшийся сахар положить в маленькую кастрюльку и поставить на маленький огонь, чтобы сахар расплавился. Залить карамелью поверх крема и дать застыть перед тем, как подавать. На 4 порции. Калорийность: В 1 порции: 980 ккалор, 79 гр жиров. Время приготовления: 15 мин.