Поэтическое выражение этого древнего почтительного отношения к бобовым в целом мы находим в поэме Одо из Мена 'О свойствах трав':

Соевым бобам с глубокой древности приписывали необыкновенные свойства.
Так, согласно обрядам и обычаям Юго -восточной Азии при праздновании нового года в жилище разбрасывали соевые бобы, благодаря чему из него изгонялись злые духи, приносящие болезни человеку, и в этом году человек считался избавленным от многих недугов. Сегодня иы только начинаем узнавать о пользе соевых продуктов в рационе современного человека, а в этих странах , благодаря многовековому опыту на уровне подсознания закреплялась почтительное уважение к этой культуре. Китайской легенда сохранила для нас сведения о необыкновенной пищевой ценности сои и ее уникальнной способности обеспечивать большим количеством пищевых веществ:

Самые различные продукты из сои давно нашли широкое практическое использование во всем мире. Их значение выходило далеко за тривиальные рамки использования соевых бобов и продуктов из нее как просто продовольственных источников. Уже в далекие от нас времена ее ценность связывалась прежде всего с необыкновенным лечебным действием.Так, уже в древние времена медики применяли продукты из сои в качестве питательного и очищающего средства, при заболеваниях желудочно-кищечного тракта, воспалительных заболеваниях дыхательных путей. Их также считали полезным средством при кровохаркании и кашле, а также использовали для лечения ссадин и шишек. Известно их применение для лечения веснушек и кровоподтеков, для улучшения цвета лица, при опухолях в груди (мастите), застое в груди молока, а также при лечении суставных болей, особенно при подагре.