Термин "макробиотика" можно перевести как "большая жизнь", "полнокровная жизнь" или "долгая жизнь". Основателем этого учения является известный японский народный целитель Джордж Осава. Он вызволил из забвения важнейшие принципы Равновесия в приложении к такому обычному занятию, как еда. В свою очередь, Мичио Куши из США, выдающийся ученик Осавы, популяризовал и дал глубоко научное обоснование идеям, лежащим в основе макробиотики.

    Система питания в монастырях дзен-буддизма в Японии называется "Сводзин риори", что означает "кухня, которая улучшает суждения". Таким образом в самом названии подчеркивается возможность посредством питания достигать целей значительно более высоких, чем простое получение удовольствия от еды, а именно улучшение "работы сознания". То есть подчеркивается значение неразрывной связи между телом и духом в человеке. И указывается на явный приоритет последнего. Осава положил учение "Сводзин риори" в основу макробиотики и, можно сказать, вдохнул жизнь в древнее учение о мировой гармонии Первоэлементов.

    Макробиотика - это не монодиета, выбор продуктов питания в макробиотике огромен. Макробиотика - это системы разумных ограничений и определенных методов, с помощью которых можно регулировать свое психофизическое состояние. В конечном счете, она позволяет добиться крепкого здоровья и высокого энергопотенциала при относительно низких финансовых и временных затратах. Это искусство сохранения молодости и долголетия даже в самых сложных и неблагоприятных ситуациях, которыми так богата современная эпоха.