12.09: Обед знатоков с Павл

Обед знатоков с Павлом Поцелуевым в "Жажде крови"

Павел Поцелуев, бренд-шеф и мясной сомелье "Жажды крови", продолжает свою образовательную программу на базе ресторана. Время от времени он проводит для своих гостей гастролекции, само собой, по теме мяса. Мясная культура, секреты приготовления разных отрубов, рассказ о поездках по самым интересным фермам и мясным хозяйствам России и мира - все это часть нового формата встреч, которые получили название "Обед знатоков".

Вся теоретическая база лекций подкрепляется практической. Своим гостям Павел предлагает классические мясные закуски, стейки из собственной камеры вызревания и большие блюда на компанию. Сопровождает их винная подборка от шефа-сомелье Галины Будниковой.

Ближайший "Обед знатоков" состоится 12 сентября в 16:00.

Стоимость обеда и лекции: 8900 на человека. Необходим предварительный резерв.

Меню обеда:

Тартар из говядиныТатаки пиканьяКарпаччо из мяса сухого вызревания dry aged

Ростбиф "Грязный Джо" на угляхБаранья лопатка

Разные виды стейков - дегустационный сет:Рибай Праймбиф ? Нью-И?орк Праймбиф ?Нью-И?орк Праймбиф Dry Aged ? Мачете Праймбиф

Закуски: оливки и маслины, картофель из хоспера, зелень

Десерт (медовые коржи, сорбет из черной смородины, мороженое "соленая карамель)

Винное сопровождение:

2015 "Cava Brut Rose" La Vida Al Camp / Испания, Каталония

2016 "Sainte Cecile Rose" Chateau L"Hermitage / Франция, Долина Роны2010 "Chianti Classico Il Campetello" Monteraponi / Италия, Тоскана2015 "Ripassa della Valpolicella" Zenato / Италия, Венето

Вермут "Fernando de Castilla" Испания, Андалусия

Адреса и контакты:

Лесная, 9 | +7 499 272-13-55

Instagram: @zhazhdakrovy |

www.facebook.com/pg/zhazhdakrovy

Режим работы: пн-вс: 12:00-00:00

Средний чек: 2500 рублей

Пресс-материалы: агентство Prprosto