Особенности и различия суши и роллов

Японская кухня настолько стремительно набирает популярность, что без неё невозможно представить себе современный ресторанный бизнес. Употребление роллов и суши по всему миру ежедневно измеряется тоннами, а даже самые консервативные рестораны добавляют японскую кухню в своё меню.

Несмотря на всемирное признание данных блюд, зачастую возникает вопрос - чем отличаются суши от роллов? Чтобы ответить на данный вопрос, необходимо выяснить основные тонкости приготовления каждого блюда.

В общем понятии суши - японское блюдо, главным ингредиентом которого является специальный рис, а в качестве начинки служит рыба, морепродукты, овощи, фрукты и другие продукты. В зависимости от формата приготовленного блюда суши разделяются на множество разновидностей.

В популярном представлении суши представляют собой комочек спрессованного ладонями риса, сверху которого укладывается начинка: это может быть икра или кусочек рыбы. Для поддержания формы данная конструкция может быть перевязана нори - спрессованными и сушеными листьями водорослей. Данный вид суши носит название `нигиридзуси` и является самым распространенным вариантом приготовления данного блюда. Самые разнообразные и вкусные суши и роллы ждут вас здесь - на сайте www.fresh-sushi.ru!

Среди всего разнообразия вариантов приготовления суши особую популярность приобрел еще один - макидзуси. Данные суши представляют собой цилиндр из риса, закрученный в нори, разрезанный на несколько частей.

Макидзуси имеют несколько разновидностей в зависимости от размера, расположения нори относительно риса - внутри или снаружи, используемой начинки или их комбинаций. За пределами Японии все разновидности макидзуси получили одно общее название, которое хорошо нам знакомо - роллы. Данное название не имеет отношения к японскому языку и происходит от английского слова `roll` - `рулет, рулон`. Практичность и разнообразие вкусов данного блюда помогли ему завоевать всемирную любовь и, благодаря которой роллы превратились в независимое от суши блюдо.