Ингредиенты: Очищенную и нарезанную на порционные куски лососину промыть. Репчатый лук нарезать кружочками и перемешать с мелко нарезанной зеленью кинзы, петрушки, укропа и эстрагона. На дно кастрюли выложить половину смеси лука с зеленью, а сверху уложить порционные куски рыбы, посыпать их солью и покрыть оставшейся смесью репчатого лука с зеленью. Затем залить все водой так, чтобы она еле покрыла содержимое кастрюли, поставить на огонь и варить. Приготовление:Готовую бозартму переложить в глубокое блюдо, полить лимонным соком, украсить ломтиками лимона и подать на стол в горячем или холодном виде. |