Если у Вас нет специальной формы, а хочется испечь торт в виде сердца, воспользуйтесь следующей схемой:
Из двух коржей (квадратного и круглого) получается такой симпатичный тортик:
Обратите внимание, что коржи должны быть одинаковой толщины, а сторона квадратного коржа должна быть равна диаметру круглого.

http://www.povarenok.ru/cgi/main.pl?cid=28