Распространение: в диком виде бузина черная произрастает, в Европе, Северной Африке и Западной Азии.
Описание растения: бузина черная - крупный paскидистый кустарник или небольшое дерево со светло-коричневой, корой, высотой от 3 до 10м. Листья темно-зеленые, супротивные, непарноперистые, с неприятным запахом. Кремово-белые пахучие цветки, собраны в крупные плоские щитковидно-метельчатые соцветия. Цветет, бузина с мая по июнь.
Использование в кулинарии: цветки бузины используют, в качестве добавки в цветочные чаи, мармелады, блинчики и фруктовые кексы. Сок из плодов является хорошим ароматизатором уксуса.
Аромат и вкус: цветки, бузины обладают очень сильным запахом. Также очень ароматны и растертые листья.
69