|
Советуем приготовить
- Томатный суп-пюре (crema de tomates)
- Синьоры помидоры
- Буклава
- "omelette" с копченым лососем
- Шпинат с ореховой подливкой
- Пицца с напитком
- Суп из баранины с огурцами
- Куриные грудки под майонезом
- Филе миньон с сальсой
- Запеченая стерлядь
| Уникальные новости |
| Служба рассылки |
| Открытки |
| Социологические опросы |
Соевая кулинаия > Хронический гепатит
| Хронический гепатит |
Хронический гепатит - воспалительный процесс с преимущественным поражением печени, продолжающийся более 6 месяцев. Хронический гепатит может быть вызван различными причинами, наиболее частая из них - вирусное поражение. Проявления хронического гепатита широко варьируют, что связано как с особенностями организма человека, так и с причиной развития гепатита. Так, при гепатите, вызванном вирусом С, клиника обычно выражена неярко; наиболее тяжело протекает гепатит, вызванный сочетанием вирусов В и D. Лечение хронического гепатита состоит из лекарственной терапии и диеты. Лекарственные препараты назначаются в зависимости от степени активности процесса, клиники и биохимических показателей - то есть подбираются индивидуально. Диета при всех формах хронического гепатита одинаковая и направлена на уменьшение нагрузки на печень. Печень вырабатывает желчь, в которой содержатся ферменты - специальные вещества, которые расщепляют принимаемую пищу на простые компоненты, которые может усвоить организм. В желчи содержатся ферменты для расщепления жиров и белков. Важно отметить, что печень является единственным местом продукции липазы - фермента, расщепляющего жиры. Поэтому для снижения функциональной нагрузки на печень необходимо уменьшить количество жиров в пище, исключить трудноперевариваемые жиры (гусь, утка, баранина, мясо внутренних органов, мозги, сало, бараний жир). Все компоненты пищи сначала проходят через печень, где происходит нейтрализация вредных веществ, и только потом поступают в другие органы. Резерв "больной" печени по нейтрализации снижен, поэтому надо избегать приема высокотоксичных для печени веществ (алкоголь, некоторые лекарства). При поражении печени часто страдают и соседние органы - желудок, двенадцатиперстная кишка, поджелудочная железа. Поэтому некоторые положения диеты направлены на щажение этих органов. Так, питание должно быть 4-5-разовым, пища должна приниматься в одно и то же время. Следует избегать продуктов, которые оказывают раздражающее действие на слизистую желудка и кишечника - приправы, пряности, копчености, острые блюда, овощи с высоким содержанием эфирных масел (редис, лук, редька, чеснок), или могут вызвать спазм желчных путей - мороженное, холодные соки, минеральные воды. Как и все хронические заболевания, гепатит протекает с фазами обострения и ремиссии. При обострении диета несколько ужесточается (пищу принимают в протертом, только теплом виде; исключается грубая растительная клетчатка, количество жиров ограничивают до 70 г), необходимо соблюдать постельный режим (это улучшает кровоток в печени). 1. Прием пищи должен быть частым (4-6 раз в день), небольшими порциями, оптимально принимать пищу в одно и то же время. Следует избегать обильного приема пищи на ночь. 2. Количество основных компонентов пищи отличается только некоторым ограничением жиров: белка 90-100 г, жира 80 г, углеводов 450 г, суточная калорийность 2800-3000 ккал. Две трети от общего количества жира должны составлять животные жиры, треть - растительные. 3. Необходимо исключить токсичные для печени вещества - алкоголь, некоторые лекарства (транквилизаторы, седативные, анальгетики, сильнодействующие слабительные). Начиная принимать какое-либо лекарство, необходимо проконсультироваться об отсутствии его вредного влияния на печень у врача. 4. Не рекомендуются: острая, соленая, копченая, жареная пища; жирные сорта рыбы и мяса, изделия из мяса гуся, утки, баранины, жирной свинины, мясо внутренних органов, сало, мозги, бараний жир; пироженное, торты; бобовые, шпинат, щавель, кислые фрукты, крепкий кофе и какао. Особенно опасно сочетание алкогольных напитков и жирных блюд. 5. Рекомендуется: нежирные сорта мяса (кролик, говядина, курица) и рыбы в отварном, запеченном виде; вымоченная сельдь, нежирная ветчина, докторская колбаса; вегетарианские, молочные, фруктовые супы, вегетарианские щи; некислый творог и изделия из творога (сырники, ленивые вареники, пудинги, запеканки), молоко во всех видах, кефир, простокваша, сметана как приправа к блюдам; яйца (1-2 штуки) 2-3 раза в неделю или омлеты (при плохой переносимости - только яичный белок и белковые омлеты); масло сливочное и растительное; очень осторожно неострые, некопченые закуски; неострые соусы; овощи в виде салатов и гарниров (картофель, морковь, капуста, помидоры); фрукты можно давать в натуральном виде, а также в виде киселей, компотов, желе; овощные и фруктовые соки; хлеб белый и черный вчерашний; сухое несдобное печенье; сахар, мед, варенье; некрепкий чай, чай с молоком. 6. Возможна индивидуальная непереносимость рекомендованных блюд, в этом случае их надо исключить из рациона. Нельзя применять физиотерапевтические процедуры и бальнеотерапию на область печени, избегать приема желчегонных средств, так как это может ухудшить функцию печени, повысить ее энергетические потребности. Поскольку вирус гепатита может передаваться не только с кровью, но и при половом контакте, необходимо использовать презервативы, чтобы избежать распространения вируса. Против вируса гепатита В существует вакцина, она предназначена для защиты еще неинфицированных людей. Вакцинацию необходимо провести всем членам семьи. 449 |
| ||||||
| Поиск по названию | ||||||
| Поиск по продукту | ||||||
| Расширенный поиск | ||||||
| ||||||
