Чайная церемония. История. Факты.

Родина чая - Китай. Там он считается незаменимым напитком  уже многие тысячелетия. Именно в Китае зародилась целая система проведения чайных церемоний где использовались разные аксессуары для чаепитий. Их пили как императоры, так и простые люди. История слышала  две легенды о зарождении чайного напитка. Первая рассказывает, как однажды Шень Нун, который в те времена являлся императором, попробовал листья дерева, которые обладали приятным запахом но на вкус оказались горькими. Он искал лекарства, так как незадолго до этого отравился листьями другого дерева. Насколько же он был удивлен, когда впоследствии почувствовал бодрость и прилив сил. В дальнейшем он часто использовал их в повседневной жизни. Вторая же легенда гласит: однажды дуновением ветра листья чайного дерева попали в котелок с водой. Шень Нун заметил это, и в последствии попробовав напиток удивился невероятным эффектом. Он почувствовал  невероятную бодрость.

Как проводят чайную церемонию в Китае

Для заваривания чая согласно канонам Китайской церемонии нужна чистая родниковая вода и специальная посуда. Участвуют 2 - 6 человек. Процесс длится около часа. Китайцы считают что важна атмосфера, где души соприкасаются друг с другом. Все проходит в красивом помещении с приятной музыкой.

Чай пересыпают в чохэ. Это посуда предназначенная для изучения структуры чайных листьев. Затем добавляют воду в заварочную емкость и практически сразу сливают. Затем повторяют, и вторичный настой можно пить. Чайную пару переворачивают чтобы из пустой чаши вдыхать аромат, а из второй пьют. Эта технология не единственная, которые применяют китайцы.

Факты о чае

1. Является самым известным напитком в мире. 
2. За секунду во всем мире пьют чай около 2 миллионов людей
3. В ранние времена очень многие люди не знали как правильно заваривать листья чая. Например в Европе из листьев чая готовили салаты, или же могли в стакан вместо сахара класть соль.
4. Листья чая обладают таким свойством, как впитывать окружающие запахи. Если хотите избавиться от нежелательных запахов, порой достаточно положить листья чая. 
5. Зеленый чай содержит в себе на 50% больше витамина С чем черный.
6. При регулярном использовании чая, укрепляется иммунитет, нервная система. 
7. Обладает антиоксидантным свойством 
8. Ежегодно производится более 3 миллионов тонн чая. Из них 1,3 миллиона в Китае
9. Самый популярный вид - черный чай
10. 100 гр черного чая содержит 3-5 калорий, в то время как зеленый чай всего лишь 1 калорий
11. По приблизительным данным во всем мире насчитывается около 1500 тысяч видов чая.
12. Чай одного сорта, может немного отличаться по вкусу. В зависимости от того, в какой температуре заваривался, время заваривание, какой источник воды, в какой емкости заваривался…
13. Родина холодного чая - Швейцария. Холодный чай обладает способностью утолять жажду.
14. Только в Китае производят белые и желтые чаи.
15.  При кипячении или долгом прогревании все полезные вещества в листьях чая разрушаются