Как бракованный и черствый хлеб могут приносить прибыль

Компания "Русская Трапеза" - крупнейший российский производитель пищевого и фасовочно-упаковочного оборудования, выпустила новое оборудование для переработки черствого и бракованного хлеба. Автомат позволит предприятиям хлебопекарной отрасли значительно сократить издержки за счет вторичного использования бракованной или просроченной хлебобулочной продукции.



Производительность оборудования составляет 1000 кг продукта в час. В установке реализована функция ввода требуемой рецептуры как соотношения продукта и воды. Данный тип оборудования также оснащен весоизмерительной системой, осуществляющей взвешивание хлебопродуктов и контролирующей набор воды в соответствие с выбранным рецептом. В результате работы аппарата получается гомогенная масса, которая в дальнейшем используется вместо муки для изготовления теста.

В базовую комплектацию оборудования входит бак, объемом 300 л, изготовленный из нержавеющей стали, электродвигатель измельчителя с номинальной частотой вращения 300 об/мин, управляемая пневмозадвижка и магнитный сепаратор на выпускном патрубке бака измельчителя, лепестковые ножки, а также гомогенизатор с мощностью привода 11 кВт.