Про гастроферму " Утки и Вафли"

"Утки и вафли" - новый хулиганский проект на Большой Никитской. Не ресторан, не кафе, не гастробар. "Утки и вафли" - гастроферма. Только здесь не доят, забивают и разводят, а вкусно кормят, культурно спаивают, а по вечерам еще и танцуют.



Процессом руководят Дмитрий Шуршаков, Евгения Нечитайленко и Марек Маркович. За плечами этой команды многолетний опыт работы в ресторанном бизнесе и совместный проект "Мюсли". Всего за пару месяцев они вдохнули новую жизнь в помещение, где раньше располагалась Osteria Montiroli.







День в "Утках" начинается ранним утром с насыщенных шуршаковских завтраков и заканчивается поздней ночью в районе барной стойки на втором этаже. Если время не позволяет, то завтрак / обед / ужин можно заказать с собой.







Меню отвечает на вопрос: "Почему такое название?". Потому что в основе птица, вафли, а еще много субпродуктов, из которых Шуршаков по-тихому мастерит бомбы замедленного действия. Кстати, вафли здесь не дополнение, а вполне себе самостоятельная единица. Их можно встретить среди закусок, горячих блюд, гарниров, но без фанатизма. Блюда могут показаться довольно простыми, но только на первый взгляд - папоротник орляк, крем-брюле из печени, шея индейки и домашний ленивый хаггис выдают руку мастера.









Вечер смещает акцент на бар, которым руководит Андрей Долотказин. Здесь, как и на кухне, нет никакой сверхзадачи. Просто хороший алкоголь, адекватные цены и качественное музыкальное оформление. Коктейли могут смешать под настроение гостя: классические, авторские или совсем уж экспериментальные. По четвергам, пятницам и субботам всему вышеперечисленному добавляют огня dj-сеты и танцы.







Район Никитской диктует свои условия - вкусно есть, эстетски пить или морально разлагаться в "Утках" можно с раннего утра до раннего утра, пока позволяет здоровье, спит совесть, а на карте положительный баланс.

Адрес: Большая Никитская, 60 стр. 2

Резерв и информация: 8 (495) 799-55-90

Средний чек: 1500 рублей

Режим работы:

Вс-чт: 08:00 до 00:00; пт-сб: с 08:00 до 05:00

Количество посадок: 1 этаж 85, 2 этаж 70, веранда 70

Instagram: ducks_and_waffles

facebook.com/ducksandwaffles