English  
Российская Информационная Сеть
десерты блюда из мяса рыба и морепродукты напитки закуски блюда из птицы выпечка
 Кулинарная книга
 Все рецепты. Поиск
 Рецепты посетителей
 Кулинарные новости
 Вегетарианская кухня
 Детское питание
 Экзотический стол
 Диетическое питание
 Холостяцкая кухня
 Эротическая трапеза
 Консервирование
 Праздничный стол
 В микроволновой печи
 Блюда гриль
 Блюда во фритюре
 Соевая кулинария
 Все о соусах
Советуем приготовить

Уникальные новости
Служба рассылки
Открытки
Социологические опросы
Лучшие тесты
  1. Какой у тебя характер?
  2. IQ
  3. Психологический возраст
  4. Любит - не любит
  5. Кого назначит вам судьба?
  6. Ждет ли вас успех?
  7. Какому типу мужчин вы нравитесь?
  8. Посмотрите на себя со стороны
  9. Какая работа для вас предпочтительнее?
  10. Есть ли у тебя шестое чувство?
[показать все тесты]

 Новые статьи
Новые статьи

Чатни вместо соуса

Чатни - это индийский соус, который готовится не только из помидоров, как в России, но также из ягод, фруктов овощей: манго, яблок, тамаринда, бананов, груш, сливы, свеклы, болгарского перца, пряных трав (кориандра, мяты), кокосов.

При приготовлении чатни фрукты и овощи хорошо развариваются, чтобы их можно было измельчить. Затем добавляются специи и пряности, обжаренные в топленом или сливочном масле. Фрукты и овощи перетираются в однородную массу. Но иногда встречаются чатни с кусочками фруктов, как варенье.

Часто применяемые специи: черный перец, лавровый лист, гвоздика, кардамон, мускатный орех, имбирь, черная горчица, кумин, корица.

Как готовится чатни: в кастрюле с толстым дном топим масло сливочное или топленое, в него добавляются необходимые специи и измельченные фрукты, овощи (по вкусу), готовить до мягкости фруктов и овощей. В конце добавляется соль и сахар. На малом огне еще подержать данную смесь.

Чатни подаётся в малом количестве как соус к гарниру, к рису, крупам, картофелю, он делает вкус блюд ярким, острым и насыщенным. Это не самостоятельное блюдо, и индийцы считают блюда без чатни невкусными, точнее, безвкусными. Пробуйте, экспериментируйте!
Опубликовано: 25.02.2018
Усиливаем свою энергетику Усиливаем свою энергетику
Усталость, апатия, нежелание что-то делать - всё это может быть признаком того, что Вы истощили свой энергетический запас
Тонкое насилие в семье Тонкое насилие в семье
Чаще всего насилием называется и считается грубое физическое насилие в виде рукоприкладства
Читать другие статьи
Макробиотика 
Напитки 
Все о вине 
Мир кофе 
О витаминах 
Застольные тосты 
Кулинарный гороскоп 
Готовят звезды 
Скажите Сыр! 
Правильное питание 
Питание по гр. крови 
Это интересно 
Этикет и сервировка 
Полезные советы 
Школа кулинарии 
Кулинарный вояж 
Кулинарный словарь 
Рестораны 
Галерея блюд 
Видео-кухня 
Прислать рецепт 
Подписка на рецепты 
Кулинарный форум 

Кухни народов мира

Поиск по названию
Поиск по продукту
Расширенный поиск
Заплатим за Ваше мнение! Получайте до 1,5 долларов за каждую заполненную анкету!
Наша кнопка:
статистика

   
  
Copyright © RIN 2001-  * Обратная связь