Кейтеринг: как организовать своё дело в мелочах?

За последние несколько лет достаточно популярной стала идея устраивать разнообразные выездные фуршеты и пикники на природе. Многие гораздо охотнее и с более ощутимым удовольствием отдыхают на свежем воздухе, а не во время привычных банкетов в закрытых помещениях. Закономерно, что из-за этого теперь одним из самых выгодных ответвлений ресторанного бизнеса является кейтеринг.

Разумеется, для крупных событий с массой приглашенных гостей, вроде свадьбы, презентации или большой корпоративной вечеринки, без профессионального планирования не обойтись. Именно в этом и поможет кейтеринговая фирма, которая устроит такое мероприятие качественно и позаботится о грамотном подборе оборудования. Необходимо иметь возможность арендовать все необходимое для удачного проведения мероприятия. В этот пункт включается, в том числе, и аренда посуды для банкета, не говоря уже обо всем остальном, что может вам понадобится. При этом, конечно же, все поставляемые предметы отличаются высоким качеством.

Известно, что первое впечатление от застолья остается благодаря тому, как внешне выглядела сервировка. Сначала люди смотрят на посуду, а уже потом отдают должное качеству подаваемых блюд. Именно потому аренда посуды для банкета – достаточно важная составляющая кейтеринга. Профессионализм фирмы заключается в том, чтоб подобрать именно те приборы и текстиль, которые идеально подойдут для предстоящего торжественного мероприятия. Сейчас существует столовая утварь в самых различных дизайнерских решениях, различающаяся так же по практичности и экологичности.

Выбор убранства в этом деле ничуть не менее важен, чем процесс составления меню. Аренда посуды и оборудования для банкета или фуршета, и ее подбор должны быть обязательными пунктами при организации выездного торжества. Но, кроме этого, немалое внимание уделяется и доставке готовых блюд. Для этого используются специальные термоконтейнеры, поддерживающие нужную температуру и сохраняющие привлекательный внешний вид блюд. Для жидких блюд используются особые контейнеры круглой формы, сделанные из поликарбоната или прозрачного пластика.

Стоит помнить, что, вполне вероятно, заказчику выездного банкета понадобится не только аренда посуды, но и возможность взять в наем некоторые предметы мебели для проведения всего мероприятия. Лучше всего в данном случае использовать сборные конструкции, которые легко монтируются и могут активно использоваться даже при не слишком благоприятных внешних условиях. Вообще, в том, что касается превратностей погоды – не стоит забывать о необходимости иметь возможность арендовать тенты, шатры и навесы и установить их в любом месте, где проводится банкет.

Статья написана по материалам выездного ресторан ГурмановЪ www.gurmanoff.ru