1,8 кг курицы, 180 г сала, 6 ст. ложек крахмала, 2 яйца, 1 ст. ложка соевого соуса, 3 ч. ложки сахара.
Приготовление:
Ножки курицы (цыпленка) отрубить на 2 см ниже коленного сустава и зачистить косточки. Затем смочить в смеси крахмала, яиц, соевого соуса и сахара, обжарить во фритюре до образования румяной корочки и выложить на тарелку. На косточки надеть папильотки.