Белковое питание

Белковое питание - это специальный рацион, который включает в себя необходимое количество продуктов, богатых белком. Для получения необходимого объема белка организму существуют два способа. Первый - это употребление увеличенного количества продуктов, содержащих белок. Второй - это добавление в рацион белковых смесей http://di-so.ru.

Определение потребности человеческого организма в объеме белка зависит как от пола и возраста, так и его профессиональной деятельности. Например, при тяжелом физическом труде, напряженных занятиях спортом, в период беременности и кормлении грудью увеличивается потребность в белковом питании. Как правило, считается, что человеческому организму нужно употреблять продуктов животного происхождения порядка 60 процентов от суточной потребности объема белка, а за счет продуктов растительного происхождения около 40 процентов.

Всемирная Организация Здравоохранения рекомендует в суточном рационе питания минимальный объем белков в пище в расчете на один килограмм массы тела - 0,75 грамм и более для взрослых, тогда как для детей в среднем 1 грамм.

При употреблении в пищу недостаточного объема белка развивается белковая недостаточность организма. При белковой недостаточности регистрируется ослабевание защитных сил организма, а также замедление, как скорости роста, так и психического развития у детей. В случае белковой недостаточности могут отмечаться нарушения функции поджелудочной железы и печени, а также органов кроветворения.