"Ой си" - новый проект Евгения Мещерякова

"Ой"си": суши-бар на новом Центральном рынке

"Ой"си" - не просто суши-бар, а предельно концептуальное пространство: недаром его название переводится с японского как "вкусный". Это - новый проект Евгения Мещерякова, бренд-шефа и совладельца Umi Oysters, устричного бистро, которое меньше чем за год стало практически культовым местом и завоевало любовь московской публики.

"Ой"си" и Umi Oysters связывает предельное внимание к качеству продуктов, забота о госте и необычный подход к приготовлению блюд. Свежайшие морепродукты и рыбу на кухню нового суши-бара привозят из Японии, Мурманска и с Дальнего Востока, а в процессе приготовления стремятся в первую очередь раскрыть потенциал ингредиентов.

Крабы и креветки, белая и красная рыба, устрицы, морские ежи и гребешки подаются в "Ой"си" просто, ведь главное - сохранить максимально чистый вкус продуктов. Кухня минималистична, но не в ущерб себе - здесь готовят супы от мисо до ухи, поке с лососем или тунцом, осьминога с рисом, всевозможные закуски - например, баклажан в соусе "Коко-карри" и салат с водорослями.

Большая часть меню отдана на откуп суши, в том числе суши тартар, и сашими. Тунец альбакор, торо или аками, лосось, хамачи и угорь, всевозможные креветки, гребешок - среди разнообразия суши и сашими каждый найдет что-то по своему вкусу. Роллов в меню тоже великое множество: от авторских версий "Калифорнии" и "Филадельфии" до фирменного "Ой"си" или необычного ролла тартар с тунцом.

Главным украшением пространства стал аквариум с морскими ежами, гребешками и устрицами. Вообще "Ой"си" на деле доказывает: главное для любого проекта - это вовсе не шикарный интерьер или сложносочиненные блюда, а правильные продукты и искреннее желание накормить гостя вкусно, интересно и необычно. Мы уверены: эту идею все оценят по достоинству.

Адреса и контакты:

"Ой"си" г. Москва, Центральный рынок, ул. Маросейка 4/2 стр. 1 | +7 (903) 13-13-888 / +7 (495) 098-00-49 | Instagram: @oishii_moscow | facebook.com/oishiimoscow | с 8:00 до 23:00 | средний чек: 1200-1500 рублей | 20 посадочных мест

Пресс-материалы: агентство Prprosto