English  
Российская Информационная Сеть
десерты блюда из мяса рыба и морепродукты напитки закуски блюда из птицы выпечка
 Кулинарная книга
 Все рецепты. Поиск
 Рецепты посетителей
 Кулинарные новости
 Вегетарианская кухня
 Детское питание
 Экзотический стол
 Диетическое питание
 Холостяцкая кухня
 Эротическая трапеза
 Консервирование
 Праздничный стол
 В микроволновой печи
 Блюда гриль
 Блюда во фритюре
 Соевая кулинария
 Все о соусах
Советуем приготовить

Уникальные новости
Служба рассылки
Открытки
Социологические опросы
Лучшие тесты
  1. Какой у тебя характер?
  2. IQ
  3. Психологический возраст
  4. Любит - не любит
  5. Кого назначит вам судьба?
  6. Ждет ли вас успех?
  7. Какому типу мужчин вы нравитесь?
  8. Посмотрите на себя со стороны
  9. Какая работа для вас предпочтительнее?
  10. Есть ли у тебя шестое чувство?
[показать все тесты]

 Новые статьи
Новые статьи

Дегустационный сет в ресторане "Матрёшка"

Дегустационный сет в ресторане

Дегустационный сет в ресторане "Матрёшка"

Бренд-шеф ресторана "Матрёшка" Владислав Пискунов - истинный адепт русской кухни, обладающий глубокими знаниями об истории России, ее наследии и быте. Созданные им блюда основываются на традиционных техниках и рецептурах, но это вовсе не "кухня того времени". Меню "Матрёшки" - это современный взгляд на гастрономическую культуру нашей страны.

Владислав развивает ресторан в нескольких плоскостях, начиная с завтраков, основного и сезонного меню, заканчивая вдумчивыми "Московскими обедами" и эногастрономическими ужинами "Русский вкус", призванными разрушить укоренившиеся стереотипы о русской кухне и показать ее с новой, нетипичной стороны. Каждое его меню фундаментально проработано, дает пищу для размышления и повод открыть Google. Помимо столичных гастроэнтузиастов, в "Матрёшку" приезжает много иностранцев и гостей из разных регионов России, чтобы попробовать традиционную русскую кухню в ее лучшей инкарнации.

В январе Владислав запустил дегустационный сет, который объединяет в себе весь его труд и дает некий тизер глобальной концепции "Матрёшки". Можно сказать, это гастроконспект по русской кухне в девяти блюдах. Без "хохломы", реконструкции и надуманного возрождения. "Щидакаша" из валаамских щей; уникальная конфета "Калужское тесто", полностью выполненная изо ржи; овсяный кисель, рецептуре которого уже более 1000 лет; свинина с колбасой из гречки, которую готовили еще в XVIII веке - каждый курс сета имеет свою легенду, уходящую корнями глубоко в историю русской земли. Что важно: заказать его можно будет каждый день, и Владислав Пискунов лично или с помощью своей команды расскажет о каждом из блюд.

Евгений Корниенко, шеф-сомелье ресторана, совместно с Владиславом подобрал пять вин, которые идеально сочетаются с блюдами, подчеркивая их вкус и расставляя правильные акценты.

Стоимость сета: 3500 рублей.

Стоимость винного сопровождения: 3900 рублей.

Гастрономический сет ресторана "Матрёшка":

Капустный рассол с квашеными овощами / Casa Belfi Naturalmente Frizzante, Veneto, Italy

Малосол из нельмы с огуречной икрой и снегом из хрена / Vouvray "Clos de Rougemont", Domaine Vigneau-Chevreau, Loire Valley, France

Хлеб с маслом

"Щидакаша" из валаамских щей

Грибная похлебка / Bourgogne Blanc, Remi Jobard, Bourgogne, France

Сом, маринованный в Иван-чае / Sauvignon, Movia, Brda, Slovenia

Свинина с колбасой из гречки / Touraine la Rouge de Cornus, Francois Plouzeau, Loire Valley, France

Калужское тесто

Овсяный кисель

Адреса и контакты:

Кутузовский пр-т, д. 2/1, стр. 6 | +7 495 025 25 65

Официальный сайт: matryoshka-rest.ru | Instagram: @matryoshka_moscow | Facebook: @Matryoshka.rest

Режим работы: с 8:00 до 24:00

Пресс-материалы: агентство Prprosto

Опубликовано: 03.02.2020
Правила выбора электронного термометра Правила выбора электронного термометра
В последнее время обретают все большую популярность электронные термометры, которые удобны в использовании, практически мгновенно показывают точнейший результат, к тому же абсолютно безопасны по сравнению с ртутными. Как выбрать электронный градусник Самое важное при выборе термометра проверить его на исправность
Выбираем красивую недорогую люстру на lampsaz.ua Выбираем красивую недорогую люстру на lampsaz.ua
Люстра является украшением комнаты, от которой зависит законченность и гармония интерьера
Читать другие статьи
Макробиотика 
Напитки 
Все о вине 
Мир кофе 
О витаминах 
Застольные тосты 
Кулинарный гороскоп 
Готовят звезды 
Скажите Сыр! 
Правильное питание 
Питание по гр. крови 
Это интересно 
Этикет и сервировка 
Полезные советы 
Школа кулинарии 
Кулинарный вояж 
Кулинарный словарь 
Рестораны 
Галерея блюд 
Видео-кухня 
Прислать рецепт 
Подписка на рецепты 
Кулинарный форум 

Кухни народов мира

Поиск по названию
Поиск по продукту
Расширенный поиск
Наша кнопка:
статистика

   
  
Copyright © RIN 2001-  * Обратная связь