2 - 3 соцветия черной бузины, 4 л воды,
400 г сахара, 2 лимона, 0,1 л 8 % уксуса

Воду кипятят, охлаждают, наливают в пятилитровую бутыль, добавляют чистые цветы, сахар, уксус, хорошо промытые, нарезанные на пластины и очищенные от зерен лимоны (с коркой). Бутыль завязывают редкой тканью,ставят в тепло и оставляют стоять 9 дней. Каждый день бутыль несколько раз хорошо встряхивают. После этого лимонад процеживают через редкую ткань, разливают по бутылкам, закрывают и ставят в холодный погреб. Через 2-3 недели лимонад пригоден для питья; при открывании бутылка шумит.